Cultura

Insectos excluidos del menú del restaurante de Milán

Las autoridades italianas incautaron 50 kilogramos de insectos destinados a los huéspedes de un restaurante de moda en Milán.

Las autoridades italianas confiscaron casi medio centavo de insectos, incluidas avispas y gusanos, en uno de los restaurantes de Milán que ofrece un menú muy exótico. La Sidreria, un establecimiento milanés, listo para tratar a sus visitantes con platos de cocina no muy europea, preparó un menú completo con insectos, pidiendo un "almuerzo" completo de 30 euros. Entonces, los siguientes artículos fueron ofrecidos a los visitantes del restaurante: "Albóndigas con arroz negro y gusanos", "Muffin con queso y grillos", así como "Ensalada con una manzana y una mezcla de insectos".

El propietario de La Sidreria admitió en una entrevista que fue su idea crear un menú único para Milán y toda Italia. El hombre está seguro: los insectos son el alimento del futuro. Confirma sus palabras con los resultados de estudios recientes realizados por la Organización Mundial de la Alimentación y la Agricultura (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación).

Comiendo insectos

Vale la pena señalar que algunos establecimientos gastronómicos en Europa alimentan con éxito a sus visitantes con numerosas variedades de insectos. El chef de un restaurante ubicado en una de las ciudades de la Riviera francesa señaló que el año pasado comenzó a incluir en sus platos, abejas, gusanos y otras criaturas rastreras y picantes, mientras su colega de Berlín practicaba esto. en 2011

La Organización Mundial de la Alimentación y la Agricultura ha estado estudiando los efectos beneficiosos de comer insectos desde 2003. Y sus representantes han declarado en repetidas ocasiones que los insectos "comestibles" (y hay casi 1.900 especies) contienen una gran cantidad de proteínas, vitaminas y aminoácidos, que son muy útiles para el cuerpo humano.

Las normas de la UE no prohíben la venta de insectos a los residentes de un país, pero las autoridades de un estado que es parte de la Unión Europea tienen el derecho de imponer una prohibición de implementación si consideran que amenaza la salud de la población. Las autoridades italianas aprovecharon este derecho al decidir confiscar 50 kilogramos de insectos, la mayoría de los cuales eran abejas, avispas, escorpiones y gusanos de seda.

El comité local de control de salud pública ha confirmado que los médicos consideraron peligroso el uso de los insectos anteriores. "Los insectos pueden ser portadores de microorganismos nocivos, parásitos. Además, pueden tratarse con productos químicos que pueden causar una reacción alérgica".

Vale la pena señalar que los "productos" incautados fueron comprados por un restaurante milanés en una de las granjas en el norte de Italia y practica la venta de insectos como alimento para animales.

Por cierto, si no está impresionado con los platos con insectos, debe familiarizarse con los increíbles platos de la cocina italiana, que no todos los estómagos pueden hacer frente.

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