Seguramente, mientras leía artículos en nuestro sitio web o visitaba supermercados en Italia, prestó atención a las abreviaturas DOP, IGP, DOC, que se encuentran en los nombres de algunos productos. Hemos mencionado repetidamente que la presencia de estos símbolos nos da una garantía de calidad y preserva la tradición del producto. Finalmente, descubramos cómo funcionan.
Categoría: Cocina italiana
La comida italiana es conocida en todo el mundo, pero muchas personas no saben que cada región e incluso cada ciudad tiene sus propios platos especiales. Florencia (Firenze) - la capital de la región de Toscana (Toscana). Su cocina tradicional estuvo muy influenciada por los acontecimientos históricos de la Edad Media. Otro factor que sin duda afecta la formación del menú local son los frutos de la agricultura y la agricultura toscana, como tomates, romero, hongos, trufas, aceitunas, berenjenas, orégano, albahaca, así como varios tipos de carne, queso y pan.
Como no hay humo sin fuego, es imposible imaginar una mesa festiva sin ensalada. Hace solo un par de décadas, la mayoría de los banquetes domésticos estaban decorados solo con olivier y "arenque bajo un abrigo de piel". Ahora la situación ha cambiado radicalmente. Tanto los chefs de restaurantes como las amas de casa intentan sorprender a los invitados con una variedad de recetas.
Algunos platos italianos se tejen con bastante firmeza en el contorno de las cocinas de muchos países. Lo cual, desafortunadamente, no se puede decir sobre Gnocchi. A pesar de una larga historia, solo están comenzando a ganar popularidad fuera de su tierra natal. Este es un tipo de bola de masa de Italia. Al igual que con muchos platos de la república, las recetas de ñoquis difieren significativamente de una región a otra.
Seguramente, mientras leía artículos en nuestro sitio web o visitaba supermercados en Italia, prestó atención a las abreviaturas DOP, IGP, DOC, que se encuentran en los nombres de algunos productos. Hemos mencionado repetidamente que la presencia de estos símbolos nos da una garantía de calidad y preserva la tradición del producto. Finalmente, descubramos cómo funcionan.
La mayoría de las veces, lo primero que viene a la mente cuando se refiere a la cocina italiana es, por supuesto, la pizza. Después de eso, casi sin interrupción en popularidad, sigue la pasta. Veamos de qué se trata este plato mega-popular. La historia de la pasta es mucho más antigua que la pizza o la salsa de tomate, que son una parte integral de la cocina tradicional italiana.
El vinagre balsámico o simplemente balsámico es el más exquisito de los condimentos italianos. El balsámico tradicional tiene una consistencia muy espesa e incluso se asemeja al alquitrán, incluso en color. Entre los vinagres de alimentos, el balsámico es el más fragante y tiene un sabor agridulce muy agradable con ricas notas frutales.
Son apreciados, admirados y los mejores restaurantes se alinean para ellos. Son los mejores chefs que se han ganado su nombre con su talento y una visión especial del arte culinario. Hoy hablaremos de los cinco chefs más destacados de Italia. Carlo Cracco Desde 2007, Carlo Cracco ha sido el chef principal de Ristorante Cracco, ubicado en Via Victor Hugo, 4, Milán.
Toda la verdad sobre Spaghetti Bolognese, Fettuccine Alfredo y otros platos no italianos, que tradicionalmente se consideran obras de chefs italianos de todo el mundo. Y cuidado con el pollo ... Hecho conocido: Italia tiene la mejor comida del mundo. No estamos hablando de chefs profesionales de otras naciones o de fanáticos furiosos de otros tipos de cocina.
El arroz es uno de los pocos cereales, cuya comida nacional se basa en la mayoría de los países del mundo. Así que la cocina italiana no pasó por alto este maravilloso producto. Risotto (Risotto): un plato de arroz cocinado en un caldo. Es común en todas las regiones de la república, pero aún es más preferido en el norte del país.
¿Qué es el café? Actualmente, la palabra "café" se refiere a una bebida, generalmente caliente, obtenida al preparar granos de café molidos. En la traducción literal del árabe, el nombre del café suena como una bebida emocionante. De hecho, después de beber, se siente un fuerte efecto estimulante y emocionante debido al contenido de cafeína en él.
El pan es el producto más simple para la preparación del cual solo se necesitan unos pocos ingredientes: harina, agua y levadura. Pero vale la pena agregar un par de componentes adicionales, cambiar la forma o el tiempo de exposición de la masa, y habrá una gran variedad de opciones para sus pasteles favoritos. Entonces, en Italia, cada región puede presumir de su propia variedad de productos de harina.
Lasaña (Lasaña): un plato típico de la cocina italiana de la serie "a la vista de todos". Pero no todos se dan cuenta de que esta no es una capa de pastel de carne hinchada o una cazuela, sino una de las muchas variedades de pasta en la república. Se cree que es el tipo de pasta más antiguo. Durante el largo período de vida de la pasta al horno en las regiones del sur de Italia, se han desarrollado varias versiones tradicionales de alimentos.
La pizza es un plato nacional italiano, que es una tortilla redonda abierta cubierta con queso derretido (generalmente mozzarella) y tomates. El queso es, con mucho, el ingrediente principal de la pizza. Los ingredientes restantes difieren según el tipo de pizza. Hoy, la pizza es uno de los platos más populares del mundo.
Al ir a Roma, quiero sumergirme completamente en su atmósfera, familiarizarme con las tradiciones culturales y las características de la vida. La auténtica cocina juega un papel importante en este asunto. Te sorprenderás, pero el arte culinario de Italia no se limita en absoluto a la pizza y la pasta. ¡Aproveche nuestra calificación de los diez mejores platos de la cocina romana, asegúrese de probar la Ciudad Eterna al gusto!
Ravioli (Ravioli) - mastodonte de la cocina italiana. Y aunque para nosotros son, más bien, albóndigas extranjeras, los italianos las posicionan como un tipo de pasta con relleno. Pero en cualquier caso, el plato es popular en todo el mundo. En varias regiones de Italia, tiene sus propias "ciudades gemelas". Por ejemplo, en Piamonte - Agnolotti, en Mantua - Tortelli y en Romagna - Cappelletti.
¿Cuál es la diferencia entre las recetas tradicionales toscanas, romanas y sicilianas? Buono, buonissimo! ¡Los italianos dicen estas palabras tan a menudo en una comida que se sorprenden! Y esto no es así, porque los italianos y la comida son inseparables. En Italia, el culto a la comida juega un papel integral. Todos hablan de comida: de pequeña a grande.
Los platos de la cocina italiana han tenido un reconocimiento mundial largo y justificado. Sin embargo, la cocina italiana no es solo pizza y pasta, como comúnmente se cree. Cuando la gente piensa en los platos más deliciosos y populares inventados por los italianos, a menudo se les ocurre lasaña, tiramisú, tortellini o espagueti.
La cucina italiana! Comida italiana! El sabor Color. Olor Sensaciones. Disfrute Esta corriente culinaria de conciencia puede continuar indefinidamente. Nosotros, gourmets y glotones, volviéndonos locos con una sola frase: "cocina italiana", estamos listos no solo para probarlo en sentido literal, "por el diente", sino también para absorber con todos los sentidos disponibles, ver películas y leer ficción y libros culinarios sobre Una de las cocinas más famosas del mundo.
Focaccia italiana (Focaccia): uno de los tipos de pan antiguos más populares que han sobrevivido hasta nuestros días. Este pan crujiente nació gracias al ingenio de los aldeanos, que compensaron la falta de comida con una imaginación incontenible. De una receta clásica en la cocina moderna, nacieron muchas opciones de horneado con una variedad de condimentos.
De toda la variedad de panes en Italia, solo unos pocos llegaron a las mesas nacionales. Uno de estos conquistadores de estómagos eslavos no fue sin razón Ciabatta. Este es un pastel típico italiano con corteza crujiente y grandes burbujas de aire. Son ellos quienes le dan al producto ternura, ligereza y lo distinguen entre sus "hermanos".