Receta clásica de tiramisú italiano en casa

Tiramisu es uno de los postres italianos más famosos del mundo. Veamos qué ingredientes necesitamos para hacer tiramisú de acuerdo con la clásica receta italiana en casa:

• 200 gramos de galletas "Savoiardi";
• 60 gramos de azúcar;
• Café (agregue azúcar al gusto);
• 3 huevos (¡elige los huevos más frescos!);
• 250 gramos de queso Maskarpone.

Primero, separe las yemas de la proteína, coloque las proteínas en un recipiente de plástico y las yemas en cualquier recipiente conveniente para hacer la crema. Ahora agregue la mitad del azúcar al recipiente con las yemas, mezcle hasta que la masa se vuelva homogénea y más ligera. Agregue queso “Maskarpone” a esto, mezcle hasta que quede suave. Las yemas están listas. Ahora prepara las ardillas. Primero, agregue el residuo de azúcar al recipiente de proteínas. Puede agregar una pizca de sal para simplificar el proceso de batido. Es mejor usar un recipiente de plástico para batir proteínas, ya que su superficie no es tan lisa como la de la cristalería, por lo que las proteínas no se deslizan sobre las paredes. Las proteínas bien batidas deben ser ligeras y aireadas. Ahora agregue las claras a las yemas. Con mucho cuidado, con una cuchara, colóquelos en un recipiente con yemas y queso. Mezcle suavemente con movimientos ligeros. La crema está lista. Ahora comencemos a hacer tiramisú. Sumerja rápidamente cada galleta en café. El café debe estar a temperatura ambiente. Coloque las galletas empapadas en café en un recipiente rectangular de vidrio para que cubran completamente el fondo. Ahora cubra las galletas con una capa de crema. Espolvorea con cacao al final. Extiende la siguiente capa de galletas y crema. Espolvorea nuevamente el cacao. Tiramisu está listo. Ahora debes ponerlo en el refrigerador por 3 horas.